白酒品鉴会是在核心消费者中树立良好的口碑，培养核心人群的品牌忠诚度。通过对消费的人的“公关”和品牌体验来树立品牌消费意向，重点不在于频次而是在于被邀请人的影响力、地位、消费能力、扩散能力，从而带动自己和身边的人去消费本品牌！那么一场好的品鉴会怎么样做操作，作者结合多年的实战经验和优秀案例进行总结，以供各位参考分享！
品鉴目的：通过上市品鉴会，对目标人群进行初步的培育，在区域市场制造产品的影响力。
品鉴目的：增强渠道客户信心，促成合作或将产品打造成为终端店优先推荐产品。
1、 品鉴会最大的目的是针对核心目标花钱的那群人进行群体性公关，制定现场销售政策进行产品销售。
3、 品鉴会是以产品为主导，以目标群体感情联络为前提，同时进行白酒品牌品质、利益公关传播。
Ø 在区域经销商主导运作或客情关系较好的酒店终端中选择一家A类核心酒店终端、B+类连锁店的新开店面进行合作，对合乎条件的包房进行装修，增加白酒品牌的宣传元素，装修成“白酒品牌”形象包房，作为举办品鉴活动的长期固定场地。
Ø 交通便利，最优选择区域地标性位置，易于寻找、原则上应选择车程在30分钟内可以到达的酒店。
餐费标准：每桌品鉴会标准1000元左右（根据县级、市级、省会进行具体细分定价）；
用酒标准：每场品鉴会给予一件品鉴用酒（根据邀请人数和不同级别的市场分级制定）；
备注：由经销商根据当地实际情况确定酒店、包厢、餐费以及菜品；餐费由经销商垫付，后续提报资料核销（也有很多厂家直接现金投入）。
Ø 包房内应有餐前品鉴区（即休息区）和就餐区，休息区原则上要求与就餐区分开；
Ø 大小适宜：每一次品鉴会邀请8-10名客户参加，选择15人桌的房间较为适宜。而且房间内要有可以投放投影的空间，用来播放产品视频和产品课件的讲解。
酒店签约，可以以每月消费多少金额或者其他方式签订定点房间，与酒店洽谈，最好将定点包房装修成为白酒品牌的形象包房，若需要额外费用则费用可以用酒品换消费券的方式解决，消费券用于品鉴会的餐费。
Ø 具有消费领袖作用的政府人员和商务人员，在某个区域或行业内有一定影响力的协会会长或者社群负责人，有一定白酒消费能力和消费爱好的企业白领等。具体可分为：
Ø 政府事业单位类：各职能部门（公检法，财税部门，发改委等）局级办公室主任，处级及副处级干部，科长等；
Ø 其他类消费群体：当地有一定的影响力的社群管理者，经常购买与白酒品牌同等价位的另外的品牌白酒消费者等。
品鉴会主题横幅，悬挂包厢内与酒店门口（酒店如有LED显示屏，可以用LED字幕）
Ø 包厢过道、门口：包厢过道拐角处放置X展架，包厢门口两侧各放置一个X展架。
Ø 休息区：有条件的可放置产品独立展示柜（跟酒店协商，如需额外费用则费用可以用酒品换消费券的方式解决，消费券用于品鉴会的餐费），没有条件的可放置展架代替；放映企业、产品宣传片，条件不足的酒店，须提前协商，自行准备投影及电脑。
Ø 其他设置：可根据自身的需求设置书法（画）台，用于邀请艺术名人、领导临时进行书法（画）创作。
• 酒水摆台：要求：白酒品牌产品各一件（根据经销商经销产品决定），宣传册摆放到位；
1、 大区经理做好当月品鉴会规划，和经销商协商品鉴会开办具体事宜，并做好品鉴会场次安排，对每个环节做好事先预知，斟酌参会人员并进行信息汇总、人员邀请等工作。
Ø 获取参与本次品鉴会的详细人员名单（见表《品鉴会参会人员信息登记表》）；
Ø 建议品鉴会采取系统性召集，所邀请参会人员之间没有隔阂、情感或直接利益冲突等；受邀来宾中最高级别领导在没有特殊情况下，只邀请1人；
Ø 《品鉴会参会人员信息登记表》不做强制要求，经销商或大区经理根据真实的情况完成。
Ø 邀请话术：XX您好。我是**白酒品牌的大区经理，我和XX公司X总邀请您参加我们XX时间在XX酒店的品鉴会，请问您这一段时间方便么？
Ø 品鉴会召开前一天再次电话或短信提醒。（当天也有必要电线、 活动申请、报备
Ø 经销商: 品鉴会负责人，落实嘉宾邀请，对接此次职位最高级别来宾，把控、协调现场
Ø 大区经理：品鉴会负责人，目标人员指定公关人，落实嘉宾邀请的工作，负责来宾的接待、迎送；
Ø 经销商业务：为辅助人员，所有物料的采集、安装布置以及设备调试、会后撤展等事宜。
Ø 业务员要熟读熟知产品卖点，并有一定的演讲演说能力，便于产品课件的讲解及客户沟通。原则上，业务员要有一定的酒量。
Ø 陪酒人员沟通技能及酒量一定要好，品鉴会是要参会的消费者喝尽兴为好，应避免过度劝酒。
Ø 参与品鉴会举办人员提前一个小时到位。大区经理一定要提前到达会场进行统一安排与布置，确定各参会人员的会务工作。并与酒店服务人员沟通好人到齐后统一上菜。
Ø 提前六个小时电话确定客户的能否正常参会。或提前三个小时再度确认邀约客户是否与会，必要时提供开车接待服务。
注：经销商，大区经理，厂家业务品鉴会前为组织者，品鉴会开展期间为陪酒人员。
）现场布置以“品鉴会现场氛围营造”为标准做，个别酒店可根据真实的情况执行。
与会人员的迎接• 会议开始前1小时品鉴会氛围布置完毕，并开始播放准备好的音乐。提前半小时经销商或大区经理到门口接待来宾，指引经过有展架的过道到达包厢。
与会人员的接待品鉴会尚未开始，接待工作集中在休息区内，业务人员或大区经理负责向参会人员介绍企业、产品信息，放映企业及产品宣传片。
餐前文化艺术展示可邀请参会人员中书法（画）爱好者，古代文学爱好者进行书法（画）创作，或邀请古代文学爱好者对历史故事进行讲解等；（区域根据真实的情况酌情安排）
）品鉴会现场需要注意的几点Ø 现场话题的引导：在举办品鉴活动之前，我们该十分了解受邀对象的基本情况，尽量配合参会嘉宾的谈论话题，但应有意识的进行话题的引导，尽量对品牌及产品做阐述和讲解，强化参加者对品牌和产品的印象，制造消费者口碑传播。也可针对参会嘉宾和宴请现场，设定一些话题，逐渐引导他们进入设定的话题，如讨论产品设计概念、企业历史、现状、企业优势和发展愿景等。
Ø 现场信息的收集：尤其是来宾的兴趣、爱好、亲朋好友信息、重要日期等信息的采集，为日后的公关打下基础。
2、 讲解企业的基础情况，包括酿造、生产，储藏，原料特点，企业优势、，口感，香气，回味等；
Ø 扫尾工作：回收可再利用的物料，如展架、台卡，没用的酒水等，填写相关的清单入库。
注意事项：开车就餐并且没有带司机的客户，安排打车，代价或者护送客户回家，保证参会人员平安到家。一定要电线
Ø 做好品鉴会总结和参会客户跟踪，要求三天内参会人员各拜访一次。会后参会人员要做好重点跟踪，直至转变为公司忠实客户。Ø 建立品鉴会跟踪机制，建立核心客户档案，对参与品鉴会人员进行分类、制定不同的公关方案。
品鉴会活动申请表（见附件一）需附《品鉴会参会人员信息登记表》（每场品鉴会均需附表）
照片: 要求，酒店门口横幅（或LED屏字幕 ）照片，吧台酒水陈列照片，包房摆台照片，就餐照片和就餐用酒空瓶照片各一张，酒店结账单或结账单照片。
